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Maison Martin

Maison Martin, c’est la hot sauce à la française, le piment français. À partir de piments cultivés en France, cette équipe de cuisiniers confectionne des sauces piquantes aussi savoureuses que culottées.

Made In France Piments Frais Et De Saison Cultivés En France // Circuit-court

La Maison Martin sélectionne les meilleurs piments arrivés à pleine maturité puis les met à fermenter en fûts, comme du vin ! Après plusieurs mois de maturation, les purées de piments sont cuisinées par les Chefs et mises en bouteilles. Les sauces sont très peu sucrées et vinaigrées juste ce qu’il faut pour assurer l’équilibre gustatif et la conservation. La philosophie de la Maison Martin est d’être au plus près du fruit afin de pouvoir facilement diversifier les usages.

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