À l'aveugle: ...Québec, Ontario et La France.

par jon8

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jon8
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Inscription : 15 avr. 2017, 00:26

04 nov. 2017, 18:23

Test à l'aveugle organisé hier:

Cépage: Pinot Noir

Une bouteille du Vignoble du Ruisseau (2014, QC - 23,00$)
Une bouteille de By Chadsey's (2016, ONT - 22,00$)
Une bouteille de 1er cru Chambolle-Musigny Les Charmes (2010, Bourgogne - 165$+)

Bref, deux modestes aspirants contre un digne représentant de la région championne du monde.
''Combat'' inégal, s'il en est un.

Semi-aveugle. Nous connaissions les vins dégustés mais ignorions l'ordre de dégustation.

Secrètement, avec un brin de chauvinisme, nous souhaitions qu'un des deux canadiens puisse mêler les cartes parmi les dégustateurs.

Il n'en fut rien.

Essentiellement, le Chambolle a déclassé les deux autres. Le nez, dès le départ, donnait assez d'indices pour que nous puissions aller jusqu'à éviter même d'y goûter... Plus complexe, plus profond, moins sur le jeune fruit tout pimpant et plus sur les arômes secondaires.

En bouche, le québécois trahissait un manque de cohérence avec le cépage. Pas complètement en dehors de la track, mais clairement pas fidèle à ce que ''doit'' être un véritable pinot noir.

Déjà, le représentant de Prince Edward County semblait supérieur, par une tête ou deux, mais pas plus.

Bref, le Canada est assis sur un beau potentiel, mais encore loin du calibre des bourgognes. Et là, on ne parle même pas des grands crus, il va de soit...

Le format test à l'aveugle réserve souvent des surprises, mais ici la logique fut respectée à la lettre.